vol.10『たんぱく質』②
『mama’s knowledge』vol.10
今回は前回に引き続き
たんぱく質のお話ですよ！
前回まだ読んでない方や、
期間が開きすぎて忘れたって方は、
ぜひ下のメニューバーの
アイコンからバックナンバー
読んでみてくださいね😊
今日は、体に大切なたんぱく質は
どんな食材から摂ればいいのか
というお話(^^)
をするつもりだったのですが、
先にたんぱく質のアミノ酸のお話を
していきますね！
では、たんぱく質の種類から。
たんぱく質には
”動物性”と”植物性”があります。
動物性たんぱく質は
肉や魚、卵、乳製品などに含まれ、
”必須アミノ酸”バランスが良いです。
植物性たんぱく質は
大豆や穀類などに含まれます。
前回もお話しましたが、
体をつくっているのはたんぱく質です。
このたんぱく質は
20種類のアミノ酸が
結合して作られています。
そして、20種類のアミノ酸のうち
9種類（乳幼児は10種類）は
体内で十分に合成できない為、
”必須アミノ酸”と呼ばれています。
ちょっと難しくなってきましたね😅
あともう少し！
良いたんぱく質は、
この”必須アミノ酸”を
どれだけ含むか（アミノ酸スコア）
で決まります。
アミノ酸スコアは100に近いほど、
体内で効率良く体を作ってくれます。
ちなみにアミノ酸スコア100の食材は、
『卵・牛乳・ヨーグルト・魚・
鶏肉・豚肉・牛肉』などです。
じゃあ、アミノ酸スコアの
低い食材どーすれば？？？
次回、できるだけ早く（笑）
続きをお話しますね❣️
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました❤️
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